L'esprit dans la vigne

Présentation de la cuvée :

« Le Château Mamou est une petite exploitation familiale de 11 hectares cultivée dans la plus pure tradition des vignobles Bordelais. Plusieurs générations s’y sont succédées, essentiellement des femmes. Elles s’en occupent avec amour et passion.

Ce Bordeaux est composé :

60% de Merlot
40% de Cabernet Sauvignon

Les raisins récoltés, égrappés manuellement, mis en cuve pour effectuer leur fermentation. Nous sélectionnons nos meilleurs cuvées pour les élever environ 12 mois en fûts de chêne.


Dégustation du millésime 2008 :

Vin de matière, riche et coloré.

Le nez est fin, complexe, mélant fruits rouges et vanillé du fût. La bouche est ronde, équilibrée, les tanins encore présents laissent présager d’un vieillissement en cave de quelques années (5 à 8 ans).
Les flacons devront être stockés couchés en cave, à l’abri de la lumière.