Recettes Hawaïennes

1- Recette de Banana Nut Bread

- 250 ml de sucre
- 3 bananes
- 2 oeufs optionel
- 125 ml de beurre non salé
- 500 ml de farine
- 1 cuillère à café de levure pour gâteau
- 1\2 cuillère à café de sel
- 250 ml de noix de macadamia (en option)

Tout mélanger avec une fourchette
Cuire à 150°C pendant une heure dans un moule à cake.
Cuire seulement 30 minutes si on utilise des moules à muffins.

2- Recette de la big island quiche
(Préchauffé le four à 180°C)

- pâte brisée pour tarte taille normale
- 8-10 oeufs battus à la main avec environ 65 ml de lait de chèvre jusqu'à obtention d'un aspect crémeux et jaune.

ajouter :
- 2 sortes de fromage (français ou suisse) râper
- coeurs d'artichauts (ne pas égoutté) couper en petits morceaux
- champignons frais coupés en tranches
- brocolis frais garder les fleurs et couper les tiges en petits morceaux
- 1 à 3 tranches de bacon croustillant ou du jambon coupées en petits morceaux
- 3 à 4 olives noires coupées en petits morceaux
- 2 tomates séchées coupées en morceaux
- poivre
- un peu de parmesan saupoudré au dessus

Cuisson au four environ 45 minutes jusqu'à ce que le centre ne tremble pas.
Au Coconut Cottage B&B il leur faut 60 minutes de cuisson.