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 recettes de desserts au chocolat

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mamichaël
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Féminin Date d'inscription : 26/08/2010
Age : 66
Localisation : 01 Ain pays de Gex

MessageSujet: recettes de desserts au chocolat   Jeu 4 Déc - 8:23

Bol en chocolat avec un ballon de baudruche

https://www.youtube.com/watch?v=dTVpOLPsIvE
Voici une technique pour faire un bol de chocolat avec un ballon de baudruche. Il suffit de tremper le bas du ballon dans du chocolat chaud, de laisser refroidir et d'éclater le ballon. Et voilà, cela donne la forme d'un bol.

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mamichaël
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Localisation : 01 Ain pays de Gex

MessageSujet: Re: recettes de desserts au chocolat   Jeu 4 Déc - 8:33

Comment faire un glaçage appellé "miroir" - Technique de pâtisserie

https://www.youtube.com/watch?v=lHg-iRMDyI0

Voici une des recettes pour réaliser un superbe glaçage bien brillant appelé également "miroir" pour une finition parfaite d'un bon nombre de vos gâteaux.
Ingrédients : 140g de crème liquide,140g de chocolat noir,50g de sucre,100g de beurre.

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